[茶粥の美味しい作り方]

■メーリングリスト：本日の1通目

こんばんは。福八ぷれぜんの八です(^-^)

自宅の前に住む1人暮らしのお婆ちゃんが、
最近ちょくちょく、茶粥炊いたよと持ってきてくれます。

茶粥は奈良のもんかと思っていましたが、意外に、
私の住む辺りでは一般的な食べ物だそうです。

どのくらい一般的かと言うと、
誰かが着た時に、
珈琲を出すなら代わりに茶粥を勧める、ってなくらい一般的存在なのだそうです。


［今日のいいこと］

最近、
半夏生餅の作り方を教えてもらったりなんかしている間に、
近所のお婆ちゃん達と話をするようになりました。

そんなんで話した後に、茶粥を持ってきてくれたりします。

今日は特になにも無かったのですが、ふとウチに寄ってくれたらしく、
今日は八ちゃんの顔見てないから、と言って帰って行ったそうです。

おほ。(=^ェ^=)

なんか、ちょっと近所に馴染んだかもな。


［今日のキヅキ］

茶粥は朝炊いて、
夏はそのまま昼まで自然に冷ましたのを昼にいただきます。

写真の日はまた別の近所のお婆ちゃんが作ってくれた、
キュウリのＱちゃん漬けを添えて。

ピリッと美味しく、茶粥によく合います。




茶粥は、
米一合に１０倍の水の割りで綿の袋に
粉茶を入れたのを一緒にして、
サッと炊きます。

サッと炊くのがコツだそうです。
ゆっくり炊いてるとネバネバになるからです。

サッと炊いて、昼まで自然に冷ましている間に、
米が自然に花開いて、フンワリ、美味しくなります。


口当たりさらりと。
茶の薫りがまた鼻に爽やかで。

ほんと美味しくいただけます。