福八デイリ～「おいし​い！麻婆豆腐のレシピ​ご紹介」

■メーリングリスト：本日の１通目

「おいしい！麻婆豆腐レシピご紹介」

こんばんは。福八ぷれぜんの八です(^-^)

母親がいつも作る麻婆豆腐がおいしいんですよ。

とーーーーーーーーっても！！

とても家庭の味とは思えません。
なのにとっても簡単なんで、本日教えてもらいました。
よかったらどうぞ。


[今日のいいこと]

◆材料です。
肉（ミンチ）：２００ｇ
豆腐　　　　：２丁はさいの目に切る。
ねぎ　　　　：適当（今日は入れてません）
ニンニク＆ショウガ：１片をみじん切りに。
赤唐辛子　　：２～３本
豆板醤　　　：大匙１
ドウチ　　　：大匙１（軽くきざみます）
花さんしょう：好みで。（今日は入れてません）

◆合わせ調味料鶏がらスープ：１カップ
濃口しょうゆ：大匙３
紹興酒　　　：大匙２
かき油　　　：大匙１（オイスターソースですね）

◆仕上げ片栗粉 ：大匙１
ごま油　　　　：好みで。（今日は入れてません）

◆作り方です。
１．中華鍋やフライパンに油を入れて、肉と豆腐以外の材料を入れて香り立つまで炒める。
２．肉（ミンチ状のもの）投入。よ～く炒める。

コツは「もういいかな？」と思ってからまだ炒めること。
肉の油がジワ～と出てきて、
パラパラっとなるまで炒めるとおいしさアップです。

３．２に合わせ調味料を入れて温める。
４．さいの目に切った豆腐を入れてよ～く温める。

好みで花さんしょう、ごま油で香りづけしてもいいですね。

５．最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみがつくまで火を入れる。

炊き立てごはんといっしょにどうぞっ！！


[今日のキヅキ]

やっぱりおいしい～(*^∀^*)
ぜひどうぞ。

ご参考まで、本日のその他のメニューはこんなんです。

麻婆豆腐
白いご飯
イワシの煮付け（圧力釜でごぼう、しょうがと一緒に炊いて骨まで食べます）
青梗菜のゆでたの