福八デイリ～「にらみ​鯛の美味しい食べ方」

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「にらみ鯛の美味しい食べ方」

こんばんは。福八ぷれぜんの八です(^-^)

お正月に用意するにらみ鯛。
うちではお正月中、ずーっとにらみ続け、にらみ続け、にらみ続けて最後に鍋にします。
これが滅法美味しいんでご紹介します。

[今日のいいこと]

鍋ににらみ鯛をデーンと入れてお水かお湯を注ぎます。

お好みでお酒も少々加えてもいいですが、鯛ってお酒を入れなくても臭みがないです。さすが腐っても鯛。

鯛からものすごくいい出汁が出てきますんで、沸いてきたら白菜と白ネギを入れます。木綿豆腐も合いますね。

それだけのシンプルな鍋ですがかなり絶品です。

最後はもちろんご飯を入れて溶き卵を流して雑炊に。

いやぁ。贅沢です。

[今日のキヅキ]

雑炊にする時は、小骨が混じってると危ないので気をつけて下さいね。

後、ヒレに塩が沢山ついていると思います。出汁の味付けになりますが、加減してください。

是非是非の逸品ですよ♪