福八デイリ～「柿の葉​すし」

■メーリングリスト：本日の２通目

こんばんは。福八ぷれぜんの福です(^-^)

週末は、本当に天気が良かったですね。
とは言え、結構寒かったですけど。

［今日のいいこと］

今日は、奈良までドライブがてら、最近できた某ホームセンターに行って来ました。

奈良と言えば、「柿の葉すし」が有名ですよね。
久しぶりに柿の葉すしが食べたくなり、帰りに『柿の葉すし本舗　たなか』に立ち寄りました。

私たちが行ったのは、葛城店。
本当に綺麗ですっきりした店内。
さながら、小洒落た和菓子屋さんのような雰囲気です。
入ってすぐに、お茶を出してくれるんです。

目的はもちろん柿の葉すしですが、他にも柿のお菓子や、おかきも売っていました。

そして、「手延べうどん」、「手延べそうめん」が売っていました。
お吸い物感覚で柿の葉すしと一緒に食すのがおすすめのようです。

うどんの方を買ってみました。

これがまた、簡単！
箱をあけると、乾燥うどんは棒状ではなく、まるで袋のインスタントラーメンのように包装されていました。
お鍋でうどんを４分ほど湯がいたら、その湯がいたお湯ごと丼に移し、添付の出汁、ネギ、錦糸卵、七味を加えるだけ！

手延べうどんだけあり、コシがあり、半透明のツルツルで、超私好みでした。
お汁は優しい味で、柿の葉すしの酢飯に、合う、合う！！

柿の葉すしが美味しいのはもちろん、うどんも大変美味しゅうございました(o^∀^o)


［今日のキヅキ］

柿の葉すしって、２００年くらい前には存在していたらしいです。
昔の人はそこまで意識してなかったと思いますが、この柿の葉すしは、全てにおいて理に叶ったヘルシーな自然食品とのこと。

「鯖には、高度不飽和脂肪酸であるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を豊富に含み、血液中の血小板の凝集を抑え、コレステロールを減らすことで、動脈硬化の予防によいとされています。
また、ＤＨＡは脳の発達に関連する物質であることも解明されてきました。

すし飯に含まれる昆布や酢も体に良い作用をもたらすとされています。さらに、柿の葉の中のタンニンは防腐剤の役目を果たすだけでなく、血液の循環をよくして血圧を抑える効果があるとされ、ビタミンＣも豊富です。」

※たなかのＨＰより
　http://www.kakinohasushi.co.jp/

素晴らしいものは、時代を超えて伝わっていくのですね。