福八デイリ～「秋茄子おいしい！」

■メーリングリスト：本日の１通目

「秋茄子おいしい！」

こんばんは。福八ぷれぜんの八です(^-^)

昨日、近所の人に秋ナスをたくさんいただきました。

本日は台風で買い物に出るのはちょっと嫌だし、さっそく秋ナスをいただきました。

ムサカというトルコ風ナスとトマトのグラタンを作ったのですが、おいしい～～！

秋ナスって本当においしいですね！？

[今日のいいこと]

夏の間スーパーで買うぶわっとしたナスと違って（それも美味しいのですが）実がぎゅっと締まっているというか詰まっているというか。

味も濃くて、歯ごたえもあり、しっかりと「おいしい！」と感じるうまさです。

ナスは１年中ありますが本来の旬は９月～１１月だそうで。

花が咲いた後、実が大きくなる時期の陽当たりで品質が決まってしまうので、 晴天の多い夏から秋に育ったナスが一番おいしく育つそうです。

秋ナスがおいしいというのも、きちんとした理由があるのですね。

[今日のキヅキ]

ナスの皮の濃い紫色の成分ですが。
強力な抗酸化物質を含むらしく、なんと、動脈硬化の予防や眼精疲労回復の効果があるそうです。

秋ナスで疲労回復ですねー！