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福八デイリ~「塩麹メニュー、目玉焼きスペシャル」

  • 2012/03/09(金) 20:09:08

■メーリングリスト:本日の1通目

「塩麹メニュー、目玉焼きスペシャル」

こんばんは。福八ぷれぜんの八です(^-^)

簡単塩こうじメニューです。

おおまかに言うと目玉焼きですが、下に焼いたじゃがいもをプラスします。
卵ではなく、この焼いたじゃがいも部分に塩麹が使われているのですが。。

んんん…

んまぁぁぁぁ~(≧ω≦)

軽い食事にもいいですが、風邪気味など、
胃腸が疲れている時には、特にうれしいメニューです。


[今日のいいこと]

作り方です。

ジャガイモはスティック状に、エリンギも食べやすい大きさに切る。
じゃがいもとエリンギをフライパンで炒める

火が通ったら、塩麹をプラスして味付け
その上に卵を割って、好みの固さまで少し火を通したらできあがり!です。

卵を割ってから、わたしは少し水を足して蓋をし、蒸し焼き風にしました。

この下のジャガイモがですね。
なんともまぁ美味しいこと

ジャガイモのでんぷん質なモチモチ感と、滋味深い塩こうじ風味が、合うんですね~。

エリンギの食感もベストマッチでした。


[今日のキヅキ]

ちなみに目玉焼きに使った卵ですが。
柳猫ちゃんが居酒屋さんで隣に座っていたサラリーマンに頂いたものらしく、
格別美味しい卵なんだそうです。

0309-tamago.jpg


割ると黄身の色が夕日のように濃く、シッカリ立っています。

0309-medamayaki.jpg


美味しそうなので半熟より柔らかく仕上げ、黄身部分はご飯に乗せて、卵かけご飯風にいただきました。

そりゃあもぉあ~た。

至福のひと時でありましたよ。

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この記事に対するコメント

なんだろなー(゜▽゜)

キャハハハ(^▽^)
確かに柳猫ちゃんスゴイ!

なんだろなー(゜▽゜)
この子にはなんかあげんとイカン!みたいな気持ちにさせる光線みたいなん出してるんちゃう?柳猫ちゃん(^∀^)

  • 投稿者: 琴
  • 2012/03/13(火) 12:50:34
  • [編集]

さらに凄いのは

またまた美味しそう!
目玉焼きが立派な夕食のメインになりますね♪

そして、卵の黄身の真っ赤なこと!
凄い!

さらに凄いのは、居酒屋で見ず知らずの隣りに居合わせただけのサラリーマンに、卵をもらっちゃう柳猫ちゃん!(≧∇≦)

  • 投稿者: 福
  • 2012/03/13(火) 12:51:08
  • [編集]

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