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福八ぷれぜん「酒粕クッキーを焼きま​した」

  • 2013/10/26(土) 20:09:08

■メーリングリスト:本日の1通目

こんばんは。福八ぷれぜんの八です(^-^)

明日は地元河内長野で、高野街道祭りが開催されます。

んで、地元の誇る人気のお酒、天野酒の酒粕を使ったクッキーを焼きました!

酒粕、美味しいな〜(≧∇≦)

なんて思って天野酒ファンが増えたら嬉しいな。


[今日のいいこと]

毎年ある、このお祭りの時に酒粕クッキーを出してみよう、と
夏前から作る練習をしてきました。

レシピをあれこれ考え、試し、試行錯誤の連続。

最初はなかなか上手く行ったわと思って満足していたのですが、
最近になって、今まで使っていた酒粕がなくなり(^_^;)

ちょっと変わり種である古代米でできた酒粕クッキーを焼き始めたら…




違うんですねぇ。

うまくいかず。またまた試行錯誤の連続。連続。連続。

かなり諦めモードに入り、先週、福ちゃんに弱音を吐きました。

そしたら、まぁ楽しんで焼いて!といった励ましのメッセージ(^ ^)

楽しんで焼く、ってスッカリ消え失せてました!必死でした!

そうかぁ〜(≧∇≦)

そう思ってまた作り始めたら、

サックリさせるにはコレどうだろ…
味を引き締めるにはコレどうだろ…
コレは…コレは…とアイデアが♥️


そうして焼いたクッキーはかなり美味しく出来上がり
さらに!さらに!さらになんと!

そのタイミングでなんと
前に使っていたのと同じ酒粕がまだ残っているとの情報が(T ▽T)!

前よりも美味しく焼きあがるレシピで、
前と同じ酒粕を使って焼いてみたら。

そりゃそりゃ(^ ^)

美味しくできました。

20131027-cookies.jpg



[今日のキヅキ]

レシピ作りに苦労しているとき、
お店の商品というのは、いかに完成度の高いものなのか!

つくづく感心しました。

みんな、えらいっ!

20131027-cookies-kanban.jpg

福八デイリ~「ジンジャーエールを手作り」

  • 2013/07/23(火) 20:09:08

こんばんは。福八ぷれぜんの八です(^-^)

雑誌を立ち読みしていたら、
「自家製ジンジャーエールの作り方」なるものが載っていました。

そうなんだ、ジンジャーエール!?
作れるんだ、ジンジャーエール!!

発酵食品として10時間ほどで作れると紹介してあったので
久しぶりに興味ムクムク(o^ω^o)

作ってみました。


[今日のいいこと]


作り方と材料は以下の通りです。

生姜とハチミツ:各30g
水:200ml
ドライイースト:1g
レモン汁:大さじ1


生姜をすりおろし、材料すべてをペットボトルに入れて、
後は常温でイースト発酵を待つだけです。


発酵するとブクブクしてくるので
ペットボトルの蓋はキチンと締めず、ふわっとしておきます。

gingeraile1.jpg


さてさてさて♪(o^ω^o)・・・・

と待っていたのですが、、特に変化なし・・・・・

次の日の朝、少しだけ飲んでみたところ、
美味しい
のですが
だけど・・・・

ジンジャーエール的なシュワシュワ感はなし・・・

雑誌には2,3日の間に飲みきる、と書いてあったので、
そのまま冷蔵庫に入れて1泊二日の旅に出たのでした。



[今日のキヅキ]

さて!

帰ってきて冷蔵庫から出して、茶こしで生姜を漉して飲んでみました


gingeraile2.jpg

冷えていることもあって、かなり美味しいっ!!


けど、やっぱりシュワッと感はないです。
ちょっと残念。

しかし、手作りするとなると、ジンジャーエール200ml作るだけでも
苦労ですなぁ~(^^;

福八デイリー「おいし​い日本酒をいただきま​した」

  • 2013/01/18(金) 20:09:08

■メーリングリスト:本日の1通目

「おいしい日本酒をいただきました。」

こんばんは。福八ぷれぜんの八です(^-^)

今日も寒い一日でしたね。

わたしの住む町では一日、小雪が舞っていましたよ(*^_^*)

そんな日はやっぱり、鍋ですよね

今日はカキ鍋をいただきました。
ぷっくりしたカキを鍋にいれ、
ほどよく火が通ったところで引き揚げて
ゆずを少ししぼる。

ポン酢をかけた大根おろしとあわせていただきました。

うまうま・・(*^ω^*)
しあわせ・・(*^ω^*)



[今日のいいこと]

そんなあったかくて美味しいお鍋を愉しむときには
おいしい日本酒があると、
よけい鍋時間を楽しめますよね♪


今日は島根県の生絞りってのをいただきました。
こちらのお酒です。

宗味 本醸造生貯蔵酒
http://www13.ocn.ne.jp/~migita/


なかなか味の濃いお酒で、
度数は20℃くらいあるそうです。

それほどお酒に強くないので、
おちょこで冷酒をたのしむのですが、

おいちぃ~♪

サイトをみると、
とっても丁寧にお酒造りをされている酒蔵でした。

それなのに、お値段もかなり安くってさらにうれしい。

お料理にあうスッキリした辛口のお酒で、
食事が楽しめますよ。 是非どうぞ。

[今日のキヅキ]

お鍋は大好きなんですが、
実は私はのイメージはいつも「食べ過ぎ」。

なんとなく、
お鍋をゆっくり楽しむという食べ方を、
あまりしたことがなかったのですが。

いいものですね。

福八デイリ~「手前味​噌に癒される」

  • 2012/12/10(月) 20:09:08

■メーリングリスト:本日の1通目

「手前味噌に癒される」

こんばんは。福八ぷれぜんの八です(^-^)

風邪を引いて、熱を出して。
熱が下がった隙に実家へ帰って今、療養中です。
咳で息が苦しく、声が出なくて、食欲がありません。

[今日のいいこと]

昨日、「今年仕込んだ味噌ができてるよ」と樽からお味噌を出してくれました。

そいつで今日の昼間。
お味噌汁を作っていただいてみたのですが。

うちで作った味噌て、
どうしてこんなに美味しいんでしょうねぇ。(*^_^*)


じわじわと癒される味。

近所の人が漬けてくれた漬け物も美味しい。

なんでだろうなぁ。ふるさとの味だからかなぁ?


[今日のキヅキ]

ふるさとですよ。
早くもふるさとですよ。

離れてまだ一週間で、しかも風邪ひいて帰ってきたってのにふるさとですよ。

自分が「ふるさと」って呼ばれる日がくることなんて、
果たしてあるのだろうか?

福八デイリ~「実践・​酒かすパック」

  • 2012/09/23(日) 20:09:09

■メーリングリスト:本日の2通目

こんばんは。福八ぷれぜんの福です(^-^)

夕方、近所のスーパーに行きました。

地下の食料品売り場にて、お豆腐コーナーに立ち寄ると、甘酒が数種類売っていました。

おぉ!と手を伸ばしそうになったものの、私が甘酒苦手なのは先日立証済みなので、美容にいいのに・・・と思いつつ断念。
ふとみると、すぐ隣に、「酒かす」が売っていました。

そう言えば、少し前、八ちゃんと、「酒かすで顔のパックをすると良いらしい!」と言う話で盛り上がっていました。
実は、八ちゃんは、すでに酒かすパックを実践しているとのことで、なかなか良さ気でした。

で、早速、その日の仕事帰り、百貨店の食料品売り場で酒粕を探したものの見つからず、店員さんに尋ねると、まだ季節的に置いていない、と言われたのでした。

[今日のいいこと]

そして、本日、ついに酒かすをゲット!!
ネットで調べると、酒かすパックをやっている人は結構いるようで、色々調べた結果、一番簡単そうなやり方を実践することに。

酒かすを容器に入れて、少量の水を加え、なめらかになるまで、ねりねり・・・。
それをお風呂で顔に伸ばして10分待ち、シャワーで洗い流す

以上!!(笑)。


いや、実は、ねりが足りなかったようで。
スプーン使って“ねりねり”したんですが、いざ顔に伸ばそうとしたら、思いっきり“だまだま”でした。
お風呂で少しお湯を足し、結局、手のひらで“ねちゃねちゃ”。
でも、綺麗になペースト状には程遠く、もう、面倒くさいので、だまを残しつつ強行的に顔に塗りたくりました(苦笑)

酒かすのいい匂いに包まれて、思わず舐めたい衝動にかられてましたよ(笑)

顔にたっぷり塗ったものの、若干余ったので、残りは体にも塗ってマッサージ。
顔にいいんだったら、体にだっていいでしょ?

そして10分後、シャワーで一気に洗い流しのたですが・・・
流し終わった瞬間、肌がツルツルもちもちなのにビックリして、思わず、おっ!と声を上げちゃいました。

お風呂から上がって、いつものようにオールインワンの美容液を塗りました。
そして、その直後、あれ!?となりました。

以前にこの福八でも報告しましたが、私は今、「バッサ」と言うメーカーの美容液を使っています。
夜用と朝用で美容液が違うのですが、夜用のは、とにかく液がドロッとしているのです。
夜用は、塗ってマッサージすると繊維状のものがボロボロと出てきて、ピーリングすることもできるものなのですが、ピーリングしない場合は、塗ったらしばらく顔は触らないようにしなくてはなりません。
それくらい、超ベタベタなんです。

それが、今日、いつもと同じ量を塗ったのですが、すぐに乾いてしまいました。

??

もしかして、肌にぐんぐん吸い込んじゃったの??

もう一度、美容液を塗ってみました。

2回目にもかかわらず、これまた、ちょっとすると、しっとりしつつも、触っても平気なんです!

[今日のキヅキ]

これって、もしかして・・・いや、もしかしなくても、絶対酒かす効果よね!?
肌の奥に美容液が染み込んで行ってるって言う。

ちょっと興奮してます!(笑)

しばらく「酒かすパック」続けてみなくっちゃ!